WORLD VEGESUSHI WS TOUR
What’s VEGESUSHI?
VEGESUSHI is a new style of sushi conceptualised by “Hoxai Kitchen”. It is created for the health-conscious, or those who don’t eat fish.
VEGESUSHI is based on Kyoto’s vegetable-eating culture and rectangular-shaped press sushi where colorful sushi blocks are served like cakes – take a slice and share!
Le VEGESUSHI est un nouveau style de Sushi, conceptualisé par “Hoxai Kitchen”, utlisant seulement des légumes comme ingrédients. Il a été crée pour des personnes qui prennent soin de leur santé, et aussi pour des personnes qui ne mangent pas de poissons, afin qu’il puissent profiter pleinnenment la dégustation des Sushi.
Le VEGESUSHI est basé sur la culture végétarienne de Kyoto et aussi sur les Oshi- sushi, une façon de préparer les Sushi qui sont préssés dans une boîte rectangulaire. Ces bases permetent à préparer des Sushi de couleurs diverses qui se partagent en tranches comme des pâtisseries.
ما هو ” فيجي سوشي “
نحن في “هوكساي كيتشين” ابتكرنا “فيجي سوشي“، وهو أسلوب فريد من السوشي ولكن من الخضروات فقط، كي يستمتع بالسوشي الشهير كل شخص يهتم بصحته ولكن لا يحب أكل السمك.
و“فيجي سوشي” يستند على أسلوب السوشي الفريد النابع من الثقافة النباتية لمدينة كيوتو التاريخية والمعروف باسم “أوشي زوشي” وهو سوشي بشكلٍ مربع.
The sushi art unit consists of Food Creator Sogen, chef Kei, and vegetable sommelier Juno.
The trio produces vegesushi parties as a form of art. They are active in traditional cities like Kyoto and Berlin, where they can be found in art events or parties.
Hoxai Kitchen is currently gaining attention for bringing new life to traditional culinary classic!
Le trio qui forme le Sushi art est représenté par lele Food Creator Sogen, chef cuisinier Kei, et le sommelier de saké Juno.
Ce trio a pris le Sushi en tant qu’un moyen d’expression artistique, et a crée le Vegesushi pour animer les fêtes et les évévenemts.
Ils pratiquent leur activité lors des événements artistiques à Kyoto et s’étendent aussi dans les autres villes et pays étrangers, comme Berlin, à l’occasion des soirées cocktail.
Le trio de Hoxai Kitchen commence à attirer l’attention par leur originalité qui va au delà de la préparation et présentation traditionnelle du Sushi.
مجموعة “فن السوشي”
فريق يضم ثلاثة أفراد: الطباخ “كي”، المصمم “سوغين” و”جونو” خبير مشروب الساكي الياباني.
إن السوشي هو طريقة تعبير فنية وأسلوب “فيجي سوشي” أنطلق من فكرة التمتع به خلال الحفلات.
فنحن ننظم نشاطات في مدن تقليدية في اليابان والخارج. وقد أقمنا مهرجان فني في مدينة كيوتو وكما شاركنا في احتفال في مدينة برلين.
وينال أسلوب السوشي الفريد غير التقليدي إعجاباً كبيراً
Gen
Food Creator
The Art Director / Designer of hoxai.com The idea “food itself is a design itself” ran him to study Sushi with professionals. Since then, he has created various artistic VEGESUSHI menu. Besides design works of domestic and foreign ad production, web production, he teaches Design Thinking in BBT University as associate professor. http://hoxai.com
Il est le directeur artistique et designer de hoxaigraphics. Il affirme que la nourriture fait part du design et s’est formé auprès d’un maître Sushi, et commence à créer des diverses recettes originales de Sushi.A côté de son activité du web design et communication design au Japon et à l’étranger, la création des applications UI / UX, il enseigne la pensée du design à l’université BTT. http://hoxai.com
“سوغين“، مدير فني وطباخ
المدير الفني والمصمم لدى “هوكساي غرافيكس“.
يعتبر بأن المأكولات والتصميم مترابطين. وفي الوقت الذي يتابع فيه دروسه مع طباخ سوشي، يصمم “سوغين” قائمات مميزة وفنية للسوشي.
بالإضافة الى ذلك، يعمل “سوغين” في إنتاج الإعلانات والمواقع الإلكترونية والتطبيقات (UI/UX). وهو أستاذ محاضر في الفنون التصميمية لدى جامعة (BBT). وهو حائز على الحزام الأسود من الدرجة الثالثة في فن الإيايدو القتالي.
Kei
Chef
A vegetarian dish expert, based in Kyoto. The idea that “people can create better things, by taking in polite foods to a body” has been making him to practice the vegan lifestyle since 2011. He has provided many of the catering of vegetarian cuisine in Kyoto City. Besides that, he is an artist, DJ, as well as Rakugo storyteller.
Expert en cuisine végétarienne, basé à Kyoto. Il commence à pratiquer le Veaganisme depuis 2011 par son idéologie :” afin que les créateurs puissent fabriquer de meilleurs choses, il est essentiel de prendre soin de ce qu’on intègre dans le corps “Il fait des préparations sur place de cuisine végétarienne lors des événements, mais il est également actif en tant qu’un artiste, un DJ, un Rakugoka.
“كي”، كبير الطباخين
خبير في المأكولات النباتية. يسكن في مدينة كيوتو.
يعتبر بأن انتقاء المأكولات بتقني يعكس أسلوب التعبير الفريد لدى الشخص. وقد أصبح نباتياً منذ العام 2011.
الى جانب تحضير المأكولات النباتية للحفلات في مدينة كيوتو، “كي” فنان وموسيقي ويمارس الفن التقليدي الياباني في سرد الحكايات.
Jun
Vegetable Sommelier
A paring expert between vegetables and drinks. The experience in working as a fortune-teller makes him to give a new concept of pairing between foods-beverages and human life. He has a licence of Vegetable Sommelier, Japanese Sake Sommelier, Wine Expert, Beer Taster, and Aqua Adviser. From the side of Steiner philosophy and Astrology, he has been studying deeper of “biodynamics”.
Il se spécialise dans le mariage entre le Saké et le Sushi. D’après son expérience en tant que médium, il accouple l’histoire vécue d’une personne avec la cuisine et le Saké.Il obtient la licence de Sommelier de Saké au Japon, de Beer Taster, et d’Aqua advisor.Par l’influence de la philosophie de Steiner et de l’astrologie, il a étudié en profondeur le “biodinamque”.
“جونو” خبير في مشروب الساكي الياباني
مسؤول عن جمع ثنائي السوشي ومشروب الساكي الكحولي. وانطلاقاً من خبرته لسنوات طويلة كمنجم، يجمع “سوغين” ما بين حياة فريدة والأكل والمشروب.
حائز على شهادات خبير محلي ودولي في مشروب الساكي، خبير في النبيذ، ذواق للبيرة، ومستشار في المياه.
